旋光仪是测定物质旋光度的仪器，通过对样品旋光度的测定，可分析物质的浓度、含量、纯度等。自动旋光糖量仪是测定物质旋光度的仪器，通过对样品旋光度的测定，可以分析确定物质的浓度、含量及纯度等。自动旋光仪采用光电检测器及电子自动示数装置，具有体积小、灵敏度高，读数方便等特点。对目视旋光仪难以分析的低旋光度样品也能适应。

自动旋光糖量仪是基于光学零位原理的自动旋光仪。单色钠黄光依次通过起偏器、样品室、检偏器到光电倍增管，起偏器和检偏器相互处于光学零位位置。当具有旋光性的光学活性物质放入处于样品室中的光路中时，伺服系统驱动检偏器，以获得新的光学零位位置。转过的角度用投影方法在投影屏幕上自动地清晰显示出来。

使用注意事项：

1、保持仪器内外清洁干燥，及时擦去样品室内的残留溶液；
2、仪器必须良好接地；
3、 正确使用仪器，按顺序开机和关机。

该设备可用于食糖、味精、酱油等生产过程的控制及成品检查，食品含糖量的测定；矿物油分析、石油发酵工艺的监视；香精油分析等行业。